CdeS Acacia 100% Albariño, Botella de 75cl
24,90€
Enólogo:
Pablo Estévez Meléndez y Manuel Pérez
D.O. Rías Baixas
Variedad de uva: Albariño 100%.
Sistema de conducción: Emparrado tradicional.
Procedencia de la uva: Cosecha propia.
Fecha de vendimia: Primeros días de octubre.
Graduación alcohólica: 12 – 12,5 % vol.
Acidez total (g/l tartárico): 6,3
Temperatura de servicio: 9ºC – 10ºC
pH: 3.27
Sin existencias
Descripción
ACACIA “CdeS”
Elaboración
El vino Albariño CdeS Lías, de Carballal de Sande, es el emblema de la bodega. Se elabora con uva albariño seleccionada de la finca Carballal, procedente de las cepas más antiguas y mejor orientadas al sol. Esta uva se somete a un proceso de prensado suave, con el objetivo de obtener un mosto flor de máxima calidad y que mantenga todo el potencial de la variedad albariño. Después de su fermentación alcohólica y ligera crianza sobre lías, descansa en depósitos de acero inoxidable hasta su paso a botella en los meses de junio y julio.
Cata
Color amarillo con matices verdosos, limpio y brillante. Aroma intenso, varietal y de marcada complejidad, sobresale la manzana y el pomelo sobre elegantes recuerdos amoscatelados. En boca es persistente, graso, untuoso y con un final fresco característico de su procedencia.
Presentación:
Botella 75 cl.
Servicio en cajas de 2-4-6 botellas
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